营养师——400万个工作机会虚席以待 目前，我国以营养师为主体的营养指导专业人士奇缺，全国现有营养师不到4000人。日本是世界上人均寿命最长的国家。按照其每300人配备1名营养师的现行比例推算，我国营养师行业有400万个工作机会虚席以待。权威机构预测，营养师将是我国未来最热门的职业之一，具有广泛的社会需求及良好的就业前景。
       我国营养师职业缺口巨大：有关专家指出，尽管大多数人对营养问题表示关注，但是仍缺乏必要的营养知识，虽然吃得很好，但并未吃出健康，大多数人都营养过剩，而与此相关的职业——营养师却极其缺乏，其数量与人口总数比例严重失衡。在国外，由营养师调理人们日常的膳食并不算稀奇，然而在中国，营养师职业却面临着严重的缺口。

营养师火爆的真正原因：2004年开始，各种形式的“营养师”培训班如雨后春笋，培训学校和学员人数不断刷新历史新高。一个比较“冷门”的培训项目为什么会忽然间窜红呢？原因在于我们国家正酝酿出台《国民营养条例》，该条例规定，日后所有的公共饮食场所必须配备专业的公共营养师，公共营养师必须“持证上岗”。这个规定会为我们国家创造出大约400万的就业机会，而这400万的就业机会入行门槛并不高，该职业稳定体面并收入颇丰，自然会收到求职者的持续青睐。