国民科学饮食，营养健康的需要

       中国居民由于缺乏有关营养知识指导，不会吃饭，吃出了很多慢性病。近10年来，想高血压，糖尿病，肥胖症，儿童哮喘病等慢性病发病率呈上升趋势，并逐渐年轻化。来自卫生部的数据统计，截止2002年，我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数1。6亿多。与1991年相比，患病率上升31%，患病人数增加约7000多万人。

       据统计，2003年，中国餐饮业的营业额超过六千亿人民币，2004年，超过7000亿人民币。餐饮业的发展，促进了我国经济的发展，但是，在社会公众吃出的慢性病的发病率也着实令人吃惊。餐饮业销售额排名第一，第二位的火锅和洋快餐，据调查统计人们吃火锅时由于量或方法的不合理，出现寄生虫病，儿童哮喘病，痛风，胆囊炎，胰腺炎的发病率提高，甚至高出常人的几倍。儿童肥胖与大量摄入洋快餐有直接关系。

       社会公众的营养问题关系到我国经济的发展，由于慢性病的发病率逐年提高，造成国家和社会公众的医疗费用的高额支出，同时，因为身体有病，影响了人们的工作能力和智力的发展，直接影响了社会经济的发展，仅非典期间，我国GDP就下降了0。5个百分点。

日本等发达国家每三百人就有一名营养师，我国13亿人口，在册营养师不足3000人，并且，一部分已经大龄，退休休息，一部分在医院做临床营养师，从事疾病的治疗，而学校，企事业单位，健身中心，幼儿园，社区等需要普及营养知识的地方普遍缺相关的营养师。

解决大批高职人员就业和创业问题

       我国13亿人口，具有400万以上国家承认的公共营养师的需求，据统计，我国目前中专以上的，有公共营养师执业就业创业需求倾向的人员近两个亿，有关高校即将培养的学历和职业资格双重人才计划，2006年3万人以上，以后逐年递增。合格公共营养师培训周期为2~5年，甚至更多，因此，终身教育三段教学是成人选择公共营养师培训理想的学习方式。

       国家公共营养师的标准，第一，取得国家承认的职业资格证书。第二，有能力承担相关营养师工作岗位工作需求。

       公共营养师职业名称，技能要求，工作范围等职业元素与国际上营养学学术观点提法统一，为公共营养师国际化认证奠定基础，是进入外企或国际化就业的桥梁。

       目前我国营养问题的现状是，一方面百姓对营养知识了解少，对营养保健方面的需求日益强烈，另一方面我国营养方面的专业人才还很匮乏，公共营养师职业在我国的发展前景相当广阔，公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询，指导工作。不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业白领，高级管理人员，运动员，提供教育，辅导，指导等服务。

       促进经济的发展

       参加公共营养师职业培训的毕业学员就业前景十分广阔，学成后都能在社会各阶层的营养健康咨询指导岗位上施展才华，并且兼职岗位众多，满足各类营养师人才的职业需求。2006—2021年将出现公共营养师全球需求高峰，公共营养师产业化之夜岗位涉及14个行业，三年内，我国将会有1000名以上专家型校长和师资参与公共营养师职业培训，并领军中国的营养产业。

        目前，非医学专业月薪3000元左右，医学专业5000元左右，营养顾问是一个高职自由职业群体，一个中等水平的公共营养师年收入在10万元左右。

优秀的职业培训学校年培养1500人为理想数字。对学生的培养包括职业培训，就业创业指导，岗位技能培训。营养顾问的培养和管理。